Set PA90

Sie sparen gegenüber dem Einzelkauf

Paket - PA90
bestehend aus :
- Pasteurisiergerät PA90
- Speidel-Mostfass 60 Ltr. oval als Rohsaftbehälter mit Auslaufhahn NW10

Die PA90 ist ein bewährtes Gerät zum Haltbarmachen von Säften mit einer Leistung von bis zu ca. 90 l/h mit elektrischer Heizschlange und Rohrwärmetauscher.
DIe Bedienung ist denkbar einfach. Das Gerät hat eine manuelle Durchflussregelung und ein Manometer zur Temperaturüberwachung

Funktionsweise:

Über ein Rohsaftbehälter ( z.B. Mostfass oval von Speidel), der erhöht über dem Pasteur steht, läuft der abgesetzte Saft (wird empfohlen) in den Rohrwärmetauscher des Pasteurisiertopfes.
Dieser wurde vorher mit Wasser bis zur vorgegebenen Markierung gefüllt und erhitzt.
Der Saft fließt mit dem Schwerkraftprinzip durch den Tauscher und wird durch das im Topf auf 92°C erhitzte Wasser erwärmt. Die Temperatur des Saftes, beim Abfüllen in Flaschen oder in Bag in Box Beuteln, wird durch die Veränderung der Durchflussmenge (Schließen oder Öffnen der Schlauchklemme) reguliert.
Die Temperatur beim Abfüllen sollte 80°C betragen. Dies kann kontrolliert werden am Zeigerthermometer in der Ablaufleitung.